Achat Groupé Alimentation

Achat Groupé Alimentation. Le principe de l'achat groupé est simple : plus les acheteurs sont ... groupée", est aujourd'hui un véritable phénomène, en particulier dans le secteur ... un seul impératif : atteindre un nombre minimum d'acheteurs... Comment promouvoir ce genre d'entre aide et avoir plus de groupe d'achat ?

Nouveautés

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Orthez : des producteurs unis sous la bannière Superfermier

Mélanie Laborde (Castel-Sarrazin), Benoît Larenaudie (Amou), Fanny Ferrand (Castétis) (debout), Etienne Druon (Bonnut) et Jean-Louis Lafitau (Casteide-Candau) (assis) représentent les cinq fermes qui ont choisi de s'unir dans l'asso- ciation Superfermiers.

Cinq producteurs autour d'Orthez viennent de s'unir sous la bannière Superfermiers afin de faciliter la vente directe de leurs produits.

Ce ne sont pas des chevaliers partis en croisade contre la malbouffe. Ni des super-héros mais sans aucun doute des hérauts portant le message du terroir et de la bonne chère. De façon tout à fait originale, cinq producteurs fermiers gravitant autour d'Orthez, les Légumes de Menaüt à Bonnut, la Clé des champs à Casteide-Candau, la ferme Lait p'tits Béarnais à Castétis, mais aussi les Landais de la Ferme du vieux bourg à Castel-Sarrazin et l'élevage du Luy à Amou, viennent de s'unir au sein d'une nouvelle association qu'ils ont baptisée avec le sourire "Superfermiers."

"Les statuts viennent d'être déposés en préfecture, mais nous travaillions déjà ensemble depuis plusieurs mois" précise la présidente Fanny Ferrand, de Castétis. L'idée d'un collectif qui miserait sur la vente directe a germé en septembre 2011. Chacun pouvant proposer un produit différent, des légumes de saison aux fromages, en passant par les crèmes glacées, le poulet fermier ou le canard gras.

Comme un drive, avec un local recherché sur Orthez

"Il existe déjà ce genre de regroupement, d'association qui débouche sur une coopérative ou vers un GIE (groupement d'intérêt économique). Mais de notre côté, nous souhaitions développer la vente directe collective et pas forcément sur un unique magasin comme le supermarché Ferm'envie ouvert en novembre à Serres-Castet" souligne Fanny. Leur volonté : "Etre plus accessible aux particuliers et nos autres clients (collectivités, restaurateurs), en leur permettant de remplir leur panier plus facilement, sans être obligés de se déplacer dans chaque ferme."

Le procédé fonctionnera comme un "drive". Concrètement, le consommateur, pourra, à l'orée de septembre, se connecter sur un site internet, choisir ses produits frais en un clic puis le lieu où l'attendront ses achats, dans un délai d'une semaine au commencement. "Pour l'instant, ce sera dans une de nos cinq fermes. Mais on espère aussi disposer à terme d'un local sur Orthez, qui serait ouvert une ou deux demi-journées par semaine, peut-être avec un système de caissettes consignées" expliquent les fermiers. De premiers contacts ont d'ailleurs été pris avec Eurolacq pour une place à la pépinière d'entreprises d'Orthez-Biron.

"Et ce ne sera pas plus cher pour le grand public" assurent les éleveurs. A Noël dernier, pas encore sous l'égide de "Superfermiers", ils avaient effectué un test grandeur nature en proposant des colis des fêtes. Ils avaient reçu plus de 60 commandes, ce qui avait aussi permis d'ajuster les difficultés logistiques.

Créer un nouveau circuit de distribution

Avec cette action, les cinq producteurs espèrent aujourd'hui créer "un vrai nouveau circuit de distribution", en proposant des produits "de qualité." Et ainsi "essayer de contrebalancer le monopole des supermarchés qui essaient de récupérer l'image du terroir. Mais il ne faut pas s'y tromper, c'est surtout pour écouler le reste de leurs produits" dénonce Jean-Louis Lafitau de Casteide-Candau.

Parallèlement, il apparaît sûr également que les derniers scandales qui ont éclaté dans le secteur agro-alimentaire n'ont fait que renforcer la conviction de ces fermiers qu'ils étaient dans le vrai. "C'est une question de confiance entre producteurs et consommateurs. Nous, si ce n'est pas bon, on a la sanction immédiate. Il faut que l'on soit irréprochable." D'ailleurs, les consciences semblent se réveiller. Et certains, autres ardents défenseurs du terroir, l'ont déjà bien compris, à l'instar des deux parrains de la nouvelle association, les talentueux chefs David Ducassou et Yves Camdeborde.

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Le Petit Marché d’Auvergne

http://www.lepetitmarchedauvergne.fr/

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Les sites d'achats groupés font un malheur sur internet.

Voici quelques exemples :

Les AMAP - Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne - sont destinées à favoriser l'agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l'agro-industrie.

Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s'engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance. plus d'infos :

http://www.reseau-amap.org/

Quelques exemples :

Patrick Lelouvier  -  Elevage porcin avec transformation en charcuterie à la ferme. Productions de la ferme : saucissons, rillettes, boudin, pâtés, viande de porc Adresse : La Bretonnerie 45250 OUZOUER SUR TREZEE -  Tel travail : 02 38 31 93 60 -  Vente à la ferme  :  Ouverture : Toute l'année sauf janvier, tous les jours de 16h à 19h.

AMAPP du Gatinais : « Les jardins de Mocquepoix », Le petit Mocquepoix  45700 Cortrat - Chaque vendredi  : de 17h30 à 19h30

Le but de l’Amapp n’est pas de vous offrir des produits bio, savoureux, de saison, frais, sains et variés... Non, cela en est la conséquence ! L’objet premier de notre association, c’est de soutenir, maintenir les producteurs-paysans locaux.Comment ? Les consommateurs s’engagent à pré-financer une part de la production et à venir la chercher lors des distributions. Et participent aux aléas auxquels sont soumis les producteurs, notamment en acceptant le retard de certaines livraisons. De leur côté, les agriculteurs (soigneusement choisis) informent les consommateurs sur leurs techniques de production, respectueuses de l’environnement ; ils partagent avec eux leur expérience. Le prix de vente de leurs produits sont équitables, pour eux comme pour les consommateurs. En rapprochant consommateurs et producteurs, l’amapp a pour but de maintenir (et même d’inciter à l’installation) les exploitations locales pratiquant une agriculture durable. Elle contribue au développement d’une économie solidaire entre ville et campagne.  http://gatinais.amapp.fr/spip.php?rubrique1

La Coopération Agricole - Produisons l'Avenir. accueil; Qu'est ce qu'une coop ? 

L’entreprise coopérative agricole est une organisation économique d’agriculteurs qui ont décidé de mutualiser les moyens de production, de transformation et de commercialisation de leurs produits agricoles. Associés (donc porteurs de capital social) et fournisseurs de leur entreprise, les agriculteurs la gèrent démocratiquement selon le principe « un homme, une voix ».
Pour la part non distribuée, Les bénéfices réalisés sont affectés à des « réserves » dont le caractère impartageable sert leur projet collectif sur le long terme.  http://www.coopdefrance.coop/fr/index.html 

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CHEZ LE PRODUCTEUR, À LA FERME OU AU DOMAINE

De la bonne viande de porc de notre ferme en Sarthe, naturel et sans conservateurs.

http://www.porc-de-la-ferme-sarthe.com/

http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/pays-de-la-loire/ferme-ferme-de-coubrier-193268/contact_plan_acces

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acheteralasource a référencé la majorité des producteurs et cultivateurs français afin de vous faire profiter des produits de meilleure qualité et de favoriser la vente directe du producteur au consommateur.   http://www.acheteralasource.com/

Le site AVENIR-BIO poursuit sa route sur le chemin du consommer différemment et rencontre un public toujours aussi nombreux. Chaque mois depuis 2013 le stade des 20000 visites est atteint. Nous en remercions tous les internautes. Nous espérons que vous aurez été pleinement satisfaits et que vous avez trouvé les informations recherchées. Le site s'enrichit tout au long de l'année de plus d'AMAP et continuera à chercher des solutions pour répondre à votre désir d'une meilleure qualité de vie.   http://www.avenir-bio.fr/index.php

Ferme aux fromages -   Nicole Amarger  -  Nicole et André vous souhaitent la bienvenue en Margeride. La ferme aux fromages est installée dans le petit hameau de Charmensac.Elle est située à 1 km de la sortie 31 de l'A75, facile d'accès avec grand parking.

Ferme laitière avec production de fromage de pays et spécialités maison.  Productions de la ferme : Bovins lait . Engraissement de porcs.  Pour en savoir plus, visitez le site de la ferme : www.lafermeauxfromages.com                Site  generaliste:    http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/

D'autres adresses internet :

pour valoriser la bio en Bourgogne, ses produits et acteurs, ce site VOUS PROPOSE* :

• la VITRINE WEB et les CATALOGUES EN LIGNE : NOUVEAU !, pour trouver en un clic
  • Producteurs, Restaurants, Magasins, Livreurs de paniers, AMAPs, lieux d'accueil, tables, gîtes, caves et fermes ayant des produits bio de Bourgogne
  • les Producteurs porteurs de la marque BIOBOURGOGNE, marque collective qui signale des pratiques spécifiques en plus du cahier des charges bio européen, pour développer une bio locale de qualité.
• des Actualités, Agenda d'évènements grand public sur la/les bio en Bourgogne : inscrivez-vous en ligne au e-Bulletin CONSOMACTIONS pour être informé directement : GRATUIT !
• des Outils d'affichage et de communication finis ou adaptables à vos besoins de communication.
• des Expériences et conseils pour développer un circuit bio local

http://biobourgogne-association.org/index.php

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DECOUVREZ LA MARQUE PARC

  Les parcs naturels régionaux ont la possibilité de signer les produits, services ou savoirs-faire d’un logo propriété du Ministère de l’environnement et du Développement Durable. Ce logo indique que les produits services ou savoirs-faires concernés sont issus d’activités respectant les trois valeurs des Parc naturel régionaux : environnement préservé, dimension humaine, et territoire vivant, par une approche globale des entreprises signataires.

A chaque produit, service ou savoir faire correspond une charte qui est élaborée par une équipe de travail constituée de professionnel, de techniciens compétents, et qui est instruite par un technicien du Parc naturel régional du Morvan.
Les chartes proposent un engagement des professionnels à respecter les valeurs de la Marque parc. Elles sont l’objet d’un plan de contrôle qui permet la vérification du respect de ces caractéristiques techniques.

QUELS SONT LES PRODUITS MARQUE PARC ?

A ce jour, dix produits peuvent bénéficier de la marque "Produit du Parc naturel régional du Morvan" sur le territoire du Parc : miel, bovin, ovin, volaille, fromage et produit laitier, escargot, lait de jument, jus de pomme, vin de Vézelay, fruits frais et transformés. 

http://www.parcdumorvan.org/fr/Territoires_ruraux/Agriculture/Les_produits__Marque_Parc_.php?rub=03&srub=30&ssrub=01&sssrub=&lg=fr

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Alimentation : ces poulets qui donnent la chair de poule 

Le poulet est aujourd'hui l'une des viandes préférée des Français, pour une raison simple : c'est la moins chère. Même si on trouve sur les étals des bouchers ou des grandes surfaces des poulets Label Rouge ou bio, vendus en moyenne autour de 7 euros le kilo, l'immense majorité des volailles consommées en France est commercialisée autour de 3 euros le kilo.

 Quid de notre santé ? 

Pour arriver à des prix aussi bas, l'élevage intensif du poulet a beaucoup évolué ces dernières années. Les associations de défense des animaux tirent fréquemment la sonnette d'alarme pour sensibiliser sur le mal-être des poules mais qu'en est-il de notre santé ? Les journalistes Yann Candelier et Dominique Mesmin ont enquêté pour l'émission Capital diffusée dimanche 6 avril sur M6. Après un travail de plusieurs mois, ils ont fait des découvertes surprenantes qui pourraient un jour tourner au scandale sanitaire. Que mange-t-on vraiment ? Quels sont les effets sur notre santé ? Pourquoi les Américains, gros mangeurs de poulets industriels commencent à s'inquiéter ? Que faire pour éviter ça ? 

Première caractéristique du poulet d'élevage industriel peu cher : il grandit plus vite que la normale, au moyen de manipulations génétiques. 

Naissance du 'poulet à croissance rapide' 

Après la Seconde Guerre mondiale, alors que la France cherche à rendre son agriculture plus productive, l'Etat français crée l'INRA, (Institut National de la Recherche agronomique) qui invente le poulet 'vedette' ou 'poulet à croissance rapide'. 

Des poulets transformés 

Riche en viande, cette poule a la particularité d'être quatre fois plus grosse qu'une pondeuse ordinaire, en 50 jours de vie. Aujourd'hui, dans les laboratoires de l'INRA, on cherche encore à le modifier : pour que la couleur de sa viande soit plus attrayante, que sa texture soit plus fondante, ou qu'il soit moins cher à nourrir. Pour économiser sur le prix de son alimentation, les chercheurs tentent par exemple de lui faire préférer le colza au soja. A priori, ce n'est qu'une question de temps... 

 Dans les élevages industriels, 17 à 22 poulets peuvent être entassés dans 1 seul mètre carré. Les bâtiments des plus gros éleveurs peuvent contenir plusieurs dizaines de milliers de poulets d'une durée de vie d'un peu plus d'un mois. Ces volailles ne voient jamais la lumière du jour. Sans espace ni effort à faire pour se nourrir, elles ne dépensent aucune calorie, et grossissent donc plus vite. Tout est millimétré. En 40 jours, le poulet doit peser 2,5 kg. Evidemment, question bien-être des volailles, cela fait froid dans le dos. Et question hygiène et propagation des bactéries, c'est aussi problématique...

 Ces conditions d'élevage qui favorisent une promiscuité extrême des volailles ont un gros inconvénient : les bactéries. Elles s'y développent déjà plus qu'ailleurs car la litière est sale plus rapidement mais en plus, elles se propagent à vitesse grand V. C'est le cauchemar des éleveurs. Du coup, ils n'hésitent pas à traiter l'ensemble de leurs poules même si une seule présente des symptômes. Par prévention. 

Un éleveur témoigne des dérives 

Sous couvert d'anonymat, un éleveur a confié aux équipes de Capital être obligé d'administrer de grosses doses d'antibiotiques à ses poulets pour éviter les pertes : 'on peut avoir de la mortalité jusqu'à 100 150 par jours, dans ce cas-là, c'est le bénéfice qui part', se justifie-t-il. En consultant son registre, il prend l'exemple d'un lot de poussins, qu'il a traités au quatrième jour de leur arrivée parce qu'il y a avait de la « mortalité », puis dix jours après pour des diarrhées... Au total, ses poulets auront reçu quatre antibiotiques différents pendant une durée de 17 jours sur leurs 41 jours de vie. 'On a même déjà vu des lots pires que ça où ils sont quasiment tous les jours aux antibios', confie l'homme, éleveur depuis une dizaine d'années. A force d'arroser les élevages français d'antibiotiques, les bactéries développent des résistances, ce qui peut avoir des conséquences sur la santé humaine. 

Un 'problème alarmant' 

A Paris, l'hôpital Bichat est spécialisé dans le traitement des personnes atteintes par des bactéries résistantes aux antibiotiques. Le constat est alarmant : 'nous avons en permanence, sur un service de 20 lits, 1, 2 ou 3 patients infectés par ces bactéries résistantes, chose que nous ne voyions pas il y a un certain nombre d'années', témoigne Michel Wolff, responsable du service. 'Le problème alarmant, c'est qu'on commence à avoir des bactéries résistantes à ce qui sont quasiment les derniers antibiotiques que nous avons, et dans ce cas-là, on n'a plus rien. Le risque est là et c'est quand même un risque majeur', avertit ce professeur reconnu. La France n'est bien sûr pas un cas isolé en la matière. Selon une récente étude, on estime que 1.500 personnes seraient déjà mortes en Europe cause d'une bactérie résistante transmise lors de la consommation de poulet. 

Plus de 2 millions d'Américains touchés par des bactéries résistantes 

Aux Etats-Unis aussi, les antibiotiques dans la chaîne alimentaire sont source de préoccupation. L'organisme de santé américain, le CDC (Center for Diseases Control) estime que plus de 2 millions d'Américains sont touchés chaque année par une pathologie due à une infection résistante aux antibiotiques. 23.000 en meurent, c'est autant que le nombre de victimes par armes à feu outre-Atlantique. En France, un plan visant à réduire de 25% en 5 ans la distribution des antibiotiques en élevages vient d'être mis en place. Concrètement, lorsqu'on achète du poulet premier prix en grande surface, il y a des risques pour que cette volaille possède une bactérie résistante. Une récente enquête menée par UFC Que Choisir a révélé que 26% des poulets vendus possédaient la bactérie E.coli, en faible quantité certes, mais tout de même.

 Des bactéries transmissibles à l'homme

Or, ces bactéries sont transmissibles aux humains lorsqu'on manipule le poulet cru. Gros mangeurs de poulets, les Américains sont conscients de ce problème et des campagnes de prévention, pour apprendre aux consommateurs à se préserver des bactéries transmises par le poulet cru, ont été diffusées sur les radios et dans des reportages télévisés. En France, rien de tout cela pour le moment. 

Pour adopter de bonnes pratiques lors de la préparation de votre poulet, voici quelques conseils: 

- Lorsque vous rentrez chez vous avec votre poulet, retirez-le de l'emballage et placez-le dans une boite hermétique, surtout si vous voyez du jus dans la barquette 

- Sortez-le du frigo à la dernière minute

 - Ne le passez pas sous l'eau, cela a pour effet de projeter les bactéries éventuelles dans l'ensemble de votre cuisine ! 

- Utilisez des ustensiles différents pour découper votre poulet et tout autre aliment 

- Nettoyez-vous bien les mains après avoir manipulé la viande crue

 - Faites bien cuire votre poulet. Sa température intérieure doit être de 75°C en fin de cuisson, mesurable avec un thermomètre de cuisine 

- Ne conservez pas votre poulet frais plus de deux jours dans le frigo, sinon congelez-le. 

Autre révélation de cette enquête : les nuggets, saucisses, cordons bleus et autres préparations à base de volailles sont parfois truffés de résidus d'os et de cartilage. Pour être vendus au meilleur prix, ces plats préparés sont souvent préparés à base de carcasses cédées pour presque rien aux industriels. Elles passent ensuite dans une machine qui détache mécaniquement les petits morceaux de viande attachés aux os qui sont ensuite broyés. Le problème : ce mode d'extraction mécanique n'est pas assez précis pour éviter une pollution avec des morceaux d'os. Conscientes de ce problème, les autorités sanitaires imposent aux industriels de préciser sur les emballages de plats préparés si la viande a été extraite mécaniquement. Pour éviter tous ces soucis, une seule solution : payer plus cher en privilégiant le poulet bio ou Label Rouge. Mieux vaut consommer moins de poulet et privilégier la qualité. Le bio assure une vraie garantie pour la santé du consommateur comme pour la préservation de l'environnement. Le Label Rouge, en offrant plus d'espace à ses poules, a clairement beaucoup moins de problèmes de maladies et donc moins recours aux antibiotiques que l'élevage intensif.

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